Torta Pan di Stelle

Fase 1

In una terrina capiente, ad ala velocità montate la panna liquida (è importante che sia fresca di frigo) con due cucchiai di miele di acacia (servirà per rendere la panna montata più solida ma non altererà il sapore della panna stessa). Montate con uno sbattitore elettrico per circa 10 minuti. Riponete la panna montata in frigo.

Fase 2

Fondete la nutella a bagnomaria o con il microonde. In una terrina mette il latte. Preparate uno stampo per dolci del diametro di 24 o 26 cm è importante che il perimetro dello stampo sia accessoriato di cerniera apribile.

Fase 3

PRIMO STRATO - Quando la nutella sarà abbastanza fusa, con l'aiuto di un cucchiaio cospargetene uno strato sul fondo dello stampo. Inzuppare velocemente i biscotti nel latte freddo e disponeteli sul fondo della tortiera, colmando con biscotti spezzettati anche gli spazi vuoti. Con l'aiuto di una sacca da pasticciere cospargente abbondante nutella (se non avete una sacca utilizzate un cucchiaio, riempitelo di nutella e in verticale fatelo ruotare sul fondo di biscotti). Dopo la nutella, cospargete uno strato di panna delle spessore di 1 cm al massimo 1,5 cm.

Fase 4

SECONDO STRATO - Inzuppate velocemente i biscotti e adagiate il secondo strato sul fondo di panna, poi adagiate uno strato di nutella e poi uno di panna.

Fase 5

TERZO STRATO - Inzuppate velocemente i biscotti e adagiate il terzo strato sul fondo di panna, poi adagiate uno strato di nutella e poi uno di panna.

Fase 6

QUARTO STRATO - Inzuppate velocemente i biscotti e adagiate il quarto strato sul fondo di panna, poi adagiate uno strato di nutella e poi uno di panna.

Fase 7

DECORAZIONE - Decorate l'ultimo strato di panna con scaglie di cioccolato fondente o con una generosa spolverata di cacao. E' importanti che la torta riposi per almeno sei ore in frigo prima di essere consumata. Più la torta riposerà in frigo e più risulterà compatta, per questo si consiglia di preparare la torta il giorno prima.

Fase 8

UN CONSIGLIO - La cerniera laterale serve per permettere alla torta di avere un contorno regolare, dopo il riposo in frigo è consigliato eliminare la parte perimetrale dello stampo.