CupCake Cioccolate e Cocco con Sorpresa Golosa

2016-06-08

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  • Pezzi : 24 circa
  • Porzioni : 6 persone servite
  • Tempo Preparazione 25m
  • Tempo di Cottura : 15m

I cupcake sono dei dolci originari degli U.S.A. Di recente i cupcake, si sono diffusi anche nelle cucine e pasticcerie italiane. Queste mini torte, stanno conquistando il palato di molti anche perchè i cupcake possono essere fatti in centinai di varianti dai gusti più disparati. Questa è la nostra ricetta ma è facilmente modificabile, basta un pò di fantasia. 😀 😀 😀

Ingredienti

  • PER I CUPCAKE:
  • 50 g di cacao
  • un bustina di lievito
  • 70 g di burro
  • 50 praline al cocco oppure alla nocciola o come preferite
  • 230 g di farina
  • 80 g di zucchero a velo vanigliato
  • 25 pirottini
  • PER IL FROSTING (CREMA):
  • 250 g di formaggio spalmabile tipo (philadelphia)
  • 125 g di panna montata
  • 90 g di zucchero a velo vanigliato
  • 30 g di farina di cocco

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Preparazione:

Fase 1

In una terrina, versiamo il burro ammorbidito e lo zucchero e lavoriamo con una frusta elettrica a media velocità fino a quando non otterremo un composto spumoso.

Fase 2

Setacciate insieme farina, cacao, lievito e uniteli al composto poco per volta, mantenendo le fruste in azione sempre a media velocità.

Fase 3

Accendete il forno a 200°. Foderate i 25 stampini da cupcake con i pirottini e versateci all'interno il composto riempiendoli per 3/4. Dopo il composto, in ogni pirottino mettete anche una piccola pralina. Infornate a metà altezza per circa 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Fase 4

PER IL FROSTING - In una terrina lavorate il philadelphia con lo zucchero fino ad ottenere un unico composto. Successivamente, unite la panna montata e il cocco e amalgamate il tutto. Lasciate riposare il frosting in frigo per circa un'ora.

Fase 5

DECORAZIONE - Riempite una sac a poche e guarnite i vostri cupcake, infine decorate ogni cupcake utilizzando le 25 praline avanzate.

Fase 6

UN CONSIGLIO - Se non volete utilizzare le praline, per la decorazione potrete utilizzare 100 g di gocce di cioccolato.

 

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