Torta Al Formaggio Salata. Facile e veloce!

2016-05-12
  • Porzioni : 6
  • Tempo Preparazione 60m
  • Tempo di Cottura : 30m

Per gli amanti del formaggio, questa ricetta è imperdibile! Gustare il formaggio sotto forma di torta sarà un’esperienza unica per il vostro palato. Questa ricetta è ottima come finger food, da sfruttare per aperitivi e buffet. Ecco la preparazione in quattro semplici step!

Ingredienti

  • 100 g di farina (tipo 00)
  • 100 g di burro
  • 100 g di groviera affettato
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 4 uova
  • 500 ml di latte
  • sale
 

Preparazione:

Fase 1

Utilizzando una pentola capiente, su fiamma moderata, fondere i 100 g di burro aggiungendo poco per volta la farina (meglio se setacciata) mescolando con una frusta a mano fino ad ottenere un composto piuttosto omogeneo.

Fase 2

Togliere la pentola dal fuoco e versateci dentro a poco a poco il latte caldo, continuare a mescolare il composto dovrà risultare liscio e senza grumi. Se il composto non vi risulterà abbastanza liscio e possibile aggiungere altri 50 ml di latte caldo e salate. Rimettete la pentola sul fuoco (fiamma moderata) fino a portare il composto ad ebollizione.

Fase 3

Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere velocemente i due formaggi (groviera e parmigiano).Mescolate e rovesciate il composto in una terrina capiente e lasciate raffreddare. Una volta che il composto si è raffreddato aggiungere i tuorli uno ad uno e infine gli albumi montati a neve.

Fase 4

Versate il contenuto in uno stampo (24 o al massimo 30 cm di diametro) imburrato e infarinato o adagiare precedentemente la carta forno. Il forno deve essere preriscaldato a 200°, lasciar cuocere per 30 minuti circa. Una volta raffreddato capovolgerlo su un vassoio da portata.

UN CONSIGLIO

La cottura ideale del composto è quella a bagnomaria, usata spesso per sformati e budini. Per questo motivo la cottura richiede un po’ di attenzione in più, il composto dovrà cuocersi e solidificarsi lentamente. Pertanto controllate che l’acqua a bagnomaria non bolla mai.

 

Tipo di Ricetta:
Punteggio Medio Ricetta

(2.5 / 5)

2.5 5 2
Vota questa ricetta

2 persone hanno votato questa ricetta

Ricette Simili:
  • Pasta frolla per biscotti e crostate

  • Pasta alla siciliana

  • Gnocchi zucca e provola filante

  • Frittata al forno

  • ricetta crepes

    Crepes

write my college term paper
Leggi altro:
Pasta al Forno con Formaggio Filante e Pollo

Croccantino con Riso Soffiato e Mars

Patate in Crosta con Ripieno al Formaggio e Prosciutto

Chiudi