Rotolo al Cacao con Farcitura di Panna e Nutella

2016-06-12

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  • Porzioni : 8
  • Tempo Preparazione 60m

Il foto di Pan di Spagna al Cacao è una delle ricette sicuramente più versatili. Una volta fatta la base di Pan di Spagna (rotolo) potrete farcirla come più vi piace ad esempio: con crema di cocco e gocce di cioccolato, con mascarpone e cappuccino, con panna e nutella oppure con gelato.

Ingredienti

  • Per il rotolo di Pan di Spagna:
  • 120 g di zucchero
  • 50 g di cacao in polvere
  • 160 g di farina 00
  • 5 uova
  • un pizzico di sale
  • una bustina di vanillina
  • mezza bustina di lievito
  • Per la farcitura:
  • 200 ml di panna fresca da montare
  • 2 cucchiai di miele
  • 200 g di nutella
  • Per la bagna del rotolo:
  • 100 ml di acqua calda
  • un cucchiaio di zucchero

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Preparazione:

Fase 1

In una terrina, montare le uova con lo zucchero. Un volta ottenuto un composto spumoso, aggiungere la farina setacciata, mescolate con fruste a bassa velocità. Aggiungete il cacao, la vanillina, il lievito e il sale.

Fase 2

Ricoprite una teglia piuttosto grande (30x40) con carta forno e versateci sopra il composto facendo attenzione a livellarlo. Cuocete con forno (preriscaldato a 180°) a 180° per 15 minuti circa.

Fase 3

Sfornatelo e senza togliere la cartaforno, sulla superficie del pan di spagna adagiate un secondo foglie e arrotolate delicatamente su se stesso. Lasciate raffreddare.

Fase 4

Sciogliere i 200 g di nutella. Montate la panna e aggiungeteci i due cucchiai di miele. Liberate il rotolo e bagnate il pandispagna con acqua con zucchero sciolto.

Fase 5

Spalmate prima la nutella fusa e poi ma la panna montate. Riarrotolate il pan di spagna aciutandovi con la carta stagnola e conservate in frigo

Tipo di Ricetta:
Punteggio Medio Ricetta

(4.8 / 5)

4.8 5 5
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