Gratin di Patate con Formaggio e Prosciutto

2016-07-18

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  • Porzioni : 4-6
  • Tempo Preparazione 30m
  • Tempo di Cottura : 30m
  • Pronto In : 60m

Questo gratin di patate è ottimo per pranzi e cene con gli amici, la ricetta  versatilissima e può essere usato per qualsiasi tipo di portata come un primo leggero, come un contorno o come secondo. Scopri la ricetta.

Ingredienti

  • 350 ml di panna acida
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • 200 g di mozzarella (non troppo fresca) o fior di latte
  • 200 g di prosciutto cotto tagliato a cubetti
  • 800/900 g di patate
  • 2 uova
  • sale q.b.
  • pepe a piacere
  • burro 25 g

gratin di patate

Preparazione:

Fase 1

Per accelerare la cottura delle nostre patate conviene prima lessarle leggermente. Pelate le patate, tagliatele a fettine spesse non più di mezzo cm e lessarle leggermente in acqua bollente già salata. Scolatele.

Fase 2

Con il burro, ungete il fondo e i bordi di una pirofila (di ceramica o vetro) di media grandezza. All'interno disponete un primo strato di patate e mette le restanti da parte.

Fase 3

In una terrina tagliate a fette la mozzarella e il prosciutto cotto a cubetti e mescolate il tutto con il formaggio grattugiato. Accendi il forno a 180°.Utilizza parte del composto per coprire il primo strato di patate. Utilizza le restanti patate e il restante composto ad intervalli fino a formare duo o più strati.

Fase 4

Terminati tutti gli strati, sbatti le uova con la panna acida precedentemente preparata e versa il tutto sullo strato più superficiale di patate. Cuoci in forno a media altezza per 30 minuti circa a 180° (forno preriscaldato). Servi il tuo gratin di patate caldo.

Fase 5

UN CONSIGLIO - Con questi ingredienti riuscirete a a formare tre strati di patate e due interni di mozzarella e prosciutto.

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Punteggio Medio Ricetta

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