Gnocchi zucca e provola filante

2018-05-07

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  • Porzioni : 5
  • Tempo Preparazione 1:30 h
  • Tempo di Cottura : 60m
  • Pronto In : 2:30 h

Se amate gli gnocchi e la zucca non potete assolutamente perdere questa ricetta, di facilissima esecuzione questo piatto sara’ molto apprezzato da grandi e piccini. Ideale per conquistare gli ospiti anche piu’ esigenti. Siete pronti per assaggiare gnocchi immersi in una gustosa crema di zucca con cuore filante di provola? 🙂 Passiamo alla ricetta!

Ingredienti

  • 1kg di gnocchi
  • 300g di zucca
  • 200g di provola o fior di latte
  • 70g di burro
  • 70g di farina
  • 60g di formaggio grattugiato
  • sale e olio extravergine q.b.

Pulire e tagliare la zucca cubetti la polpa della zucca. Cuocetela in padella con un pò d’acqua,olio e aglio.

 

Per la cottura degli gnocchi, mettete sul fuoco una pentola capiente con acqua (aggiungete un po di sugo di cottura della zucca) e portate ed ebollizione.

Cuocete gli gnocchi e accendete il forno (statico) a 180 gradi.

Una volta che la zucca sara`cotta, togliete l’aglio e versate la zucca in una pentola o in una terrina capiente. Unite il burro tagliato a cubetti, la farina e il sale q.b. Con l’aiuto di un frullatore a immersione tritate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.

In una pentola capiente mescolate, la crema di zucca, gli gnocchi, la provola affumicata (o fior di latte) tagliata a cubetti, 60g di formaggio grattugiato, sale e olio extravergine  q.b.

Una volta ottenuto un composto omogeneo versare il tutto in una teglia dal diametro di 26 o 28 cm. Cuocere in forno fino a quando la crema di zucca non avrà formato una leggera doratura. E il piatto è pronto da servire ben caldo.

UN CONSIGLIO – Se utilizzate teglie in alluminio potrete congelare gli gnocchi (per poi scongelarli all’occorrenza) anche fino a tre mesi.

Tipo di Ricetta: Tags:
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