Strudel Ricotta e Bietole

2016-05-19

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  • Porzioni : 4
  • Tempo Preparazione 60m

Le bietole sono un tipo di verdure, semplici e facilissime da pulire e lavare. Questa ricetta è ottima come finger food ma anche per la colazione a sacco.

Ingredienti

  • 600 g di bietole
  • 2 mele
  • Un rotolo di pasta sfoglia 230g circa
  • 2 uova
  • Due cucchiai di pangrattato
  • Burro q.b.
  • Sale

HPIM6321

Preparazione:

Fase 1

Lessare le bietole in acqua già salata, scolatele.

Fase 2

Tagliate le mele a piccoli pezzi e in una padella saltatele con burro, pinoli e le bietole già lessate

Fase 3

In una terrina capiente, sbattere le uova, aggiungendo un pizzico di sale e pepe, tenetene da parte due cucchiaini.Unite la ricotta e il composto di bietole cotto in padella. Amalgamate bene il tutto mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.

Fase 4

Stendete la pasta sfoglia su una teglia con carta forno e disponeteci sopra il composto di bietole lasciando liberi i bordi. Aiutandovi con la carta forno, arrotolate su se stessa la pasta sfoglia. Chiudete le due estremità del rotolo di pasta sfoglia, sulla superficie del rotolo effettuate dei piccoli taglietti trasversali, spennellate l’uovo sbattuto messo da parte.

Fase 5

Infornate in un forno preriscaldato e cuocete in forno a 200° per circa mezz’ora. Servite lo strudel tiepido e tagliato a fette.

 

 

Tipo di Ricetta: ,
Punteggio Medio Ricetta

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