Maionese fatta in casa (ricetta veloce senza Bimby)

2016-05-12
  • Tempo Preparazione 30m
  • Pronto In : 30m

La maionese è una salsa delicata che viene usata spesso per accompagnare secondi di pesce e di carne. Spesso la maionese acquistata al supermercato è ricca di conservanti e grassi, se amate questa semplice ma versatile salsa, farla in casa è facile e veloce. Segui la ricetta!

Ingredienti

  • 300 ml di olio di oliva
  • 2 tuorli (meglio se provenienti da uova di buona qualità)
  • 1 limone
  • sale
  • pepe
 

Preparazione:

Fase 1

Versare i due tuorli in un recipiente capiente e aggiungere tre pizzichi di sale e uno di pepe e le gocce di 1/4 di limone (oppure aceto bianco). Con una frusta, iniziate a sbattere aggiungendo a poco a poco l 'olio (solo 5 cucchiai la restante parte conservatela per dopo). Una volta che l'olio si sarà perfettamente amalgamato con i tuorli, la salsa dovrebbe risultare compatta. Per far si che la salsa non si compatti troppo (evitiamo il risultato budino :D) aggiungere qualche altra goccia di succo di limone (o aceto) e a filo aggiungere a poco a poco la restante parte di olio. Continuate a sbattere delicatamente con la frusta fino a raggiungere la densità desiderata purchè tutti gli ingredienti siano perfettamente amalgamati.

UN CONSIGLIO La vostra maionese fatta in casa sarà priva di conservanti e quindi è consigliabile conservarla in frigo in un baratto di vetro (magari uno di quelli provvisti di cerniera), per assaporarla al meglio togliere la maionese dal frigo 10 minuti prima che dovrà essere consumata.

Tipo di Ricetta: Tags:
Punteggio Medio Ricetta

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