Flan al Cioccolato e Rum

2016-05-22

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  • Porzioni : 10
  • Tempo Preparazione 45m
  • Tempo di Cottura : 1:20 h
  • Pronto In : 2:10 h

Non c’è miglior abbinamento del cioccolato fondente con il rum, un abbinamento dal gusto deciso che si accentua ancor di più con l’aggiunta di amaretti. Il tutto assemblato da un dolce dalla consistenza particolarissima: Il Flan. Non perdere questa particolarissima ricetta molto diversa da tutte le altre ma facile da fare! Ecco a voi la ricetta flan al cioccolato!

Ingredienti

  • 1 litro di latte
  • 2 uova più 5 tuorli
  • 200 g di amaretti secchi
  • 200 g di zucchero
  • 3 cucchiai di caca amaro
  • Panna spray
  • Un bicchierino di rum per dolci

ricetta flan al cioccolato

Preparazione:

Fase 1

In un tegame capiente, portate a ebollizione un litro di latte e lasciatelo intiepidire. Intanto sbriciolate finemente gli amaretti e teneteli da parte per dopo.

Fase 2

In una terrina capiente,sgusciate le uova e aggiungeteci i 5 tuorli e lo zucchero, montare il tutto con una frusta elettrica fino ad ottenere una morbida crema.

Fase 3

Sempre con lo sbattitore in funzione, incorporate al composto gli amaretti (sbriciolati in precedenza) il cacao e i rum. Unito a poco alla volta il latte, continuate a lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Fase 4

Imburrate e infarinate una teglia di circa 22 al massimo 26 cm di diametro e versateci all’interno il composto. Prima di inserire la teglia in forno è bene inserire la teglia in una seconda taglia che contenga acqua. In modo tale da cuocere il nostro flan a bagnomaria ma in forno preriscaldato a 150° per 80 minuti. La consistenza del flan è veramente particolare (fuori crosta e all ’interno quasi budino) per questo è consigliata una cottura lenta e a bagnomaria.

Fase 5

Una volta sfornato, lasciate riposare per 20 minuti. Dopo di che inserite il flan il frigo e lasciatelo raffreddare per almeno 3 ore (se avete tempo meglio 6). Servire il flan a fette e con un ciuffo di panna spray. Magari aggiungendo come decorazioni ciliegine sciroppate e piccoli pezzetti di amaretti. Godetevi il vostro buonissimo flan al cioccolato! 🙂

Punteggio Medio Ricetta

(4 / 5)

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