Torta Gelato Cioccolato e Mascarpone

2016-06-12

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  • Porzioni : 10

Torta gelato velocissima con mascarpone e cioccolato!

Ingredienti

  • Per il fondo:
  • 160 g di farina
  • 230 g di zucchero
  • 50 g di cacao extra fondente
  • una bustina di lievito
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 1 fiala di estratto di vaniglia
  • 110 ml di olio (quello per friggere)
  • 110 ml di latte
  • 1 tazzina colma di caffè liquido
  • 3 uova
  • Per il mascarpone:
  • 500 g di mascarpone
  • 5 uova
  • 100 g di zucchero semolato
  • 300 g di gelato al cioccolato

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Preparazione:

Fase 1

PER LA BASE - Per prima cosa, preriscaldare il forno a 180°.Utilizzate una tortiera con cerniera dal diametro di 22 cm o 24 cm, imburratela e foderatela con carta forno.

Fase 2

In una terrina capiente mixate con l'aiuto di uno sbattitore a media velocità : la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

Fase 3

In un'altra terrina, mescolare: il latte, il caffè, l'olio e l'estratto di vaniglia e le uova. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Fase 4

Ora mescolate il composto asciutto con il composto liquido, amalgamate il tutto con l'aiuto di un frullatore a media velocità. Una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, versare il composto nella tortiera già imburrata e foderata con carta forno e lasciate cuocere in forno per circa 30-35 minuti circa a 180° (fate comunque la prova dello stecchetto). Una volta cotta, lasciatela in forno (spento per) 3- 4 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Fase 5

PER IL MASCARPONE - In una terrina sbattere il rosso delle 5 uova e i 100 g di zucchero, aggiungere i 500 g di crema al mascarpone (quella già pronta in vaschetta). Ottenere un unico composto e versatelo sopra al fondo al cioccolato (raffreddato). Mettete in freezer per due ore. Successivamente aggiungete uno strato di gelato al cioccolato (precedentemente ammorbidito). Conservare in freezer.

 

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