Torta Cheesecake – La Ricetta Originale Americana
2016-06-03- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Adatta ai Bambini, Facile
-
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- Porzioni : 12-14
- Tempo Preparazione 30m
- Tempo di Cottura : 40m
Quando si pensa a questa torta, si pensa sempre al suo sapore deciso e un po’ acidognolo ma al tempo stesso dolce e dalla consistenza particolare. La torta cheesecake è un dolce tipico americano, negli anni sono state inventate decine e decine di varianti dai gusti più disparati. Questa è la ricetta originale.
Ingredienti
- 300 g di fragole
- 700 g di Philadelphia
- 180 g di zucchero
- 250 g di biscotti secchi tipo digestive
- 150 g di burro
- una bustina di vanillina
- 100 ml di panna liquida
- 4 uova
- marmellata di fragole
- 30 g di amido di mais o maizena
Preparazione:
Fase 1
Sbriciolare finemente i biscotti con l'aiuto del mixer. Dopo aver tritato finemente i biscotti mescolarli con il burro fuso in precedenza. Una volta ottenuto un composto omogeneo. In un tortiera rotonda (22-26 cm di diametro) apribile, rivestire il fondo e il perimetro con carta forno. Una volta foderata con carta, versate il composto di biscotti e burro all'interno e schiacciate sul fondo con l'aiuto di un cucchiaio. Mettere la tortiera in freezer 30 minuti.
Fase 2
In una terrina capiente, mettere le uova, lo zucchero e frullare. Aggiungere poco per il Philadelphia, la vanillina, la panna liquida, l'amido di mais e il succo di mezzo limone. Frullate fino ad ottenere un composto liscio.
Fase 3
Versate il composto nella tortiera con il fondo biscottato e infornatela per 30 minuti a 180° e poi a 160° per altri 20 - 30 minuti. Una volta che avrà ottenuto una superficie dorata. Uscire dal forno e fate raffreddare.
Fase 4
Guarnite la torta prima con uno strato di marmellata alle fragole e poi fragole a pezzetti. Tenere in frigo almeno 6 ore prima che venga servita.
Punteggio Medio Ricetta
(3 / 5)
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