Torta di Biscotti con Caramello e Cioccolato
2016-06-16- Difficoltà: Adatta ai Bambini, Facile
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- Porzioni : 10-15
- Tempo Preparazione 30m
- Tempo di Cottura : 2:00 h
- Pronto In : 2:00 h
Sfiziosissima torta di biscotti e caramello , ricoperta di cioccolato.
Ingredienti
- 80 biscotti secchi tipo oro saiwa
- 250 g di cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)
- PER IL CARAMELLO
- 250 g di zucchero semolato
- 100 ml acqua
- 150 ml di panna liquida (per dolci)
- una fiala di vaniglia
Preparazione:
Fase 1
PER IL CARAMELLO - Il caramello cambia tantissimo in base alla ricetta, più saranno diverse le dosi degli ingredienti e più il caramello avrà una consistenza diversa. Il un pentolino con fondo spesso, su fuoco medio. Sciogliere lo zucchero con l'acqua mescolando con un cucchiaio di legno.
Fase 2
Appena si sarà cristallizzate, sempre su fuoco medio, aggiungere la panna liquida a filo (portata ad ebollizione in un altro pentolino). Mescolate di continuo fino a quando non avrete raggiunto la consistenza desiderata.
Fase 3
In una casseruola rivestita con carta forno, disponete 1/3 dei biscotti, cospargeteli con un primo strato di caramello (ancora caldo). Disponete un secondo strato di biscotti e un secondo strato di caramello. Successivamente il terzo strato di biscotti e il terzo ed ultimo strato di caramello.
Fase 4
Ricoprite il tutto con il cioccolato fuso e riponete la casseruola in frigo lasciando riposare il dolce per almeno due ore.
Punteggio Medio Ricetta
(3 / 5)
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