Fonduta di Spinaci
2016-06-20- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Facile
-
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- Porzioni : 4
- Tempo Preparazione 60m
- Tempo di Cottura : 30m
- Pronto In : 40m
La fonduta è una sala al formaggio prelibatissima, ancor di più se accompagnata con verdure ed ortaggi a piacere. In questa ricetta abbiamo inserito gli spinaci ma voi potrete aggiungere qualsiasi tipo di verdura. Segui la ricetta!
Ingredienti
- 400 g di spinaci
- 60 g di burro
- 60 g di farina
- 600 ml di latte
- 140 g di fontina
- 50 g di formaggio grattugiato
- sale q.b.
- pepe a piacere
Preparazione:
Fase 1
Lessate e scolate gli spinaci.
Fase 2
PER LA FONDUTA - In un pentola capiente a bassa fiamma, taglia il burro e fondilo. Con una frusta a mano, poco per volta incorpora la farina facendo attenzione a sciogliere tutti i grumi. Sempre mescolando con la frusta e a bassa fiamma, aggiungi il latte a poco a poco e porta ad ebollizione e su fuoco lento continua a mescolare per 10 minuti circa.
Fase 3
Aggiungi sale e pepe, non smettere si mescolare. Aggiungi la fontina grattugiata e il formaggio grattugiato.
Fase 4
Mescola fino ad ottenere un unico composto liscio e corposo. Aggiungi gli spinaci e mescola. Servita la fonduta ancora calda e accompagnatela con crostini di pane.
Punteggio Medio Ricetta
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