Fonduta di Spinaci

2016-06-20

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  • Porzioni : 4
  • Tempo Preparazione 60m
  • Tempo di Cottura : 30m
  • Pronto In : 40m

La fonduta è una sala al formaggio prelibatissima, ancor di più se accompagnata con verdure ed ortaggi a piacere. In questa ricetta abbiamo  inserito gli spinaci ma voi potrete aggiungere qualsiasi tipo di verdura. Segui la ricetta!

Ingredienti

  • 400 g di spinaci
  • 60 g di burro
  • 60 g di farina
  • 600 ml di latte
  • 140 g di fontina
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe a piacere

Immagine

Preparazione:

Fase 1

Lessate e scolate gli spinaci.

Fase 2

PER LA FONDUTA - In un pentola capiente a bassa fiamma, taglia il burro e fondilo. Con una frusta a mano, poco per volta incorpora la farina facendo attenzione a sciogliere tutti i grumi. Sempre mescolando con la frusta e a bassa fiamma, aggiungi il latte a poco a poco e porta ad ebollizione e su fuoco lento continua a mescolare per 10 minuti circa.

Fase 3

Aggiungi sale e pepe, non smettere si mescolare. Aggiungi la fontina grattugiata e il formaggio grattugiato.

Fase 4

Mescola fino ad ottenere un unico composto liscio e corposo. Aggiungi gli spinaci e mescola. Servita la fonduta ancora calda e accompagnatela con crostini di pane.

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