Calzoni con Ripieno Filante al Ragù

2016-07-03

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  • Pezzi : 5
  • Porzioni : 5
  • Tempo Preparazione 25m
  • Tempo di Cottura : 10m
  • Pronto In : 40m

Ottimi per un pranzo o una cena sfiziosa, facilissimi da fare. Segui la ricetta!

Ingredienti

  • 1 kg di impasto per pizza
  • 250 g di fior di latte tagliato a cubetti
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 500 g di carne macinata
  • olio extra vergine q.b.
  • una cipolla
  • 2 carote
  • olio per friggere
  • sale q.b.
  • pepe a piacere

calzoni con ripieno

Preparazione:

Fase 1

Sminuzzate la carota, il sedano e la cipolla e soffriggete il tutto con olio extra vergine su fiamma bassa. Aggiungete la carne e cuocetela, a metà cottura aggiungete la salsa e lasciate cuocere la carne per un'altra mezz'ora. Salate.

Fase 2

Dall'impasto per pizza ricavate 5 piccole pagnotte da 200 g l'una. Stendete ogni pagnotta più che potete facendo attenzione a non bucare l'impasto, formate dei dischi. Mettete il ragù sulla metà di ogni disco, aggiungete qualche cubetto di fior di latte e chiudete il disco con l'altra metà facendo pressione con una forchetta su i bordi.

Fase 3

In una pentola o padella, riscaldate l'olio e friggete i vostri calzoni oppure cuocetele in forno (preriscaldato a 200°) su una teglia rivestita con carta forno per 20-30 minuti.

Fase 4

Servite i vostri calzoni ancora caldi.

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