Sbriciolata ricotta e cioccolato fondente

La sbriciolata e’ da sempre la torta piu’ apprezzata oltre ad essere semplicissima da fare, la base di questa torta e’ sempre la stessa mentre il ripieno puo’ essere fatto con marmellate, confetture, nutella o altri tipi di creme. Non solo e’ una torta molto versatile, ottima per la prima colazione, per la merenda o come dessert per un pranzo o una cena con ospiti anche esigenti. Velocissima da fare, questa ricetta conquistera’ grandi e piccini.Vediamo come si prepara questa fantastica sbriciolata con ripieno di ricotta, amaretti e scaglioni di cioccolato fondente. 🙂

Ingredienti

• PER LA PASTA FROLLA
• 400 g di farina
• 130 g di zucchero
• 3 uova
• mezza bustina di lievito
• PER IL RIPIENO
• 200 g di amaretti
• 300 g di ricotta
• 130 g di zucchero
• 2 cucchiai di amaretto disaronno

PREPARAZIONE

PER LA PASTA FROLLA- In una terrina capiente mescolare grossolanamente lo zucchero, le uova, burro sciolto, farina e mezza bustina di lievito. Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere una pasta frolla non compatta e molto granulosa. Adagiare 2/3 del composto in una tortiera ricoperta con carta forno o precedentemente unta con burro e farina, mettere da parte la tortiera e 1/3 dell’impasto avanzato e accendete il forno a 180°.

PER IL RIPIENO

Accendete il forno (statico) a 180 gradi. Tritate grossolanamente gli amaretti e il cioccolato fondente.In una terrina capiente mescolate la ricotta, lo zucchero, il cioccolato e gli amaretti.Se volete aggiungete i due cucchiai di amaretto Disaronno e mescolate. Adagiate il ripieno sul fondo della base e ricoprite con l’impasto avanzato. Cuocete in forno per 30-40 minuti circa. Una volta raffreddata, guarnite la vostra sbriciolata con zucchero a velo.